Adoro comer pão! E pão caseiro é tudo de bom.
Segue a minha receita:
Ingredientes
10g fermento biológico seco
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca
2 colheres de sopa de açúcar
1 clara de ovo
1 xícara de leite semi desnatado morno
4 colheres de sopa de óleo de girassol
1 colher cheia de sopa de linhaça dourada
2 colheres cheias de aveia em flocos finos
1 colher de chá de sal
Preparo
Misture o fermento na farinha de trigo integral e reserve. Junte a essa mistura o leite, a clara, o açúcar e o óleo. Adicione a linhaça, a aveia e o sal. Para que a massa desprenda das mãos adicione aos poucos aproximadamente 1/2 xícara de farinha de trigo branca.
Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
Como eu sempre uso formas de silicone, só polvilhei umas 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos no fundo da forma e nas laterais. Coloque a massa na forma e deixe crescer por mais 30 minutos.
Asse em forno pré-aquecido (5 minutos) a uma temperatura de 200º por 30 a 40 minutos.
Sirva com margarina light, requeijão light, geléia light ou creme de amendoim.
Rendimento: 12 fatias
PS: essa receita está do jeito mais fácil de fazer. Já tentei fazer com açúcar mascavo mas o pão não cresce tem que ser açúcar refinado mesmo.
Sovar a massa é sempre bom para o pão crescer, porém como vai farinha de trigo integral não é bom sovar demais.
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