Particularmente evito consumir produtos refinados substituindo por alimentos integrais que são absorvidos de forma mais lenta pelo organismo e que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Comer pão francês, macarrão, bolo de chocolate é muito bom devo confessar. Acontece que quando comemos esse tipo de alimento, nunca ficamos em uma única porção.
Pior, sentimos a necessidade de repetir porque a maioria dos produtos refinados perdem parte das fibras e nutrientes responsáveis por mandar mensagem de saciedade ao cérebro.Daí o fato de exagerar na porção.
Consumir açúcar branco em excesso também deixa o organismo mais lento e cansado. Eu substituo por adoçante em algumas situações e outras por açúcar mascavo. Somente em sucos naturais eu dispenso essas duas opções porque prefiro o gosto somente da fruta. Economizo em calorias e ganho em saúde!
Mas, falando assim, parece até fácil comer mais produtos integrais, o difícil mesmo são mudar os hábitos alimentares. Eu por exemplo não gosto de granola, mas adoro aveia!
Cada pessoa é um ser diferente e precisa se adaptar de acordo com suas preferências. Se não gosta de pão e macarrão integral comece diminuindo a porção dos produtos refinados que consome.
Abaixo faço duas listas, uma da minhas substituições e outra de produtos refinados ( que devem ser consumidos com moderação):
Minhas Substituições
Pão francês ------------------------------> Pão francês integral
Pão de forma -----------------------------> Pão de forma integral ou de aveia, centeio
bisnaguinha -------------------------------> bisnaguinha integral
macarrão -----------------------------------> macarrão integral
bolacha recheada ------------------------> bolacha integral
torrada ---------------------------------------> torrada integral
cereal com açúcar ------------------------> cereal integral com frutas desidratadas
açúcar branco -----------------------------> açúcar mascavo
farinha de trigo branca ------------------> farinha de trigo integral
Refinados ( que devem ser consumidos com moderação):
pão francês ----------> 1 unidade sem miolo ou 1/2 unidade
pão de forma ---------> 2 fatias da versão light ou 1 fatia da normal
bisnaguinha ------------> sem substituições pois tem muita bolacha recheada gordura e açúcar ( evite)
cereal com açúcar ------------------------> cereal sem açúcar tipo cornflakes
bolo de chocolate ----------> 1 fatia sem cobertura
c cobertura
É fácil perceber que a maioria dos alimentos refinados possuem muito açúcar e gordura na sua composição. Leia sempre os rótulos com as informações nutricionais. O ingrediente que aparecer em primeiro lugar é o que vem em maior quantidade em determinado alimento.
E como nada na vida funciona com exageros, o bom mesmo é fazer as substituições de forma natural, evitando os alimentos mais nocivos para a saúde. E se permitindo comer uma besteirinha de vez em quando porque tudo o que vira restrição pode muitas vezes virar obsessão. E isso pode também ser um passo para a compulsão alimentar.
E que a nutrição esteja sempre em primeiro lugar.
E tchau barriga! rs
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